Wine-tasting workshops
Six to Twelve People
I offer ‘Tasting’ workshops based on local wine themes (Banks - Reds - Classic and unexpected grape varieties ...). My workshops are based on the tasting of eight wines, which is a maximum to appreciate the nuances of each of them. Several of the workshops include ‘Grand Cru’ Chablis, bottles that are rarely uncorked during tastings.
The tasting is accompanied by explanations of the terroirs, vintages, grape varieties and methods of vine cultivation. "Bio" and “Biodynamie” are important to me, as I live in the Chablis region, where our water tables are unfortunately polluted by intensive, chemical wine-growing.
If you particularly like certain wines, I sell them in boxes of 6 bottles (you can mix and match wines from the same Domaine)... to prolong your memories of Burgundy. Enjoy your tasting! All the opened bottles are left at your disposal after the workshop. This is why the price of each workshop is based on the value of the bottles uncorked, and not on the number of participants.
The tasting is accompanied by local culinary specialities (charcuterie, cheese, gougères, etc.).
Discovering the white grape varieties of the Yonne (Eight wines) : 320€
- Sacy : Un cépage ancien
- Melon de Bourgogne (Bio)
- Pinot Beurot : un cépage oublié (Bio)
- Bourgogne Aligoté (Bio)
- Sauvignon : Saint Bris, l’exception Bourguignonne
- Chardonnay : Vézelay (Bio)
- Chardonnay : Chablis,
- Chardonnay : Chablis « 1er cru » (Bio)
All Chardonnay (Eight wines) : 330€
- Bourgogne : Côtes d’Auxerre
- Coulanges : Cuvée prestige (Bio)
- Vézelay : cuvée parcellaires (Bio)
- Petit Chablis (Bio)
- Chablis Village parcellaire (Bio)
- Chablis « 1er cru » Troësmes (Bio)
- Chablis « 1er cru » Côtes de Léchet (Bio)
- Chablis « Grand Cru » (Bio)
Superior white wines from Yonne (Eight wines) : 340€
- Chardonnay : Coulanges Cuvée prestige (Bio)
- Melon de Bourgogne parcellaire (Bio)
- Aligoté parcellaire (Bio)
- Sauvignon : Saint Bris, l’exception Bourguignonne Cuvée spéciale (Bio)
- Chardonnay : Vézelay parcellaire (Bio)
- Chardonnay : Chablis parcellaire (Bio)
- Chardonnay : Chablis « 1er cru » (Bio)
- Chardonnay : Chablis « Grand Cru » (Bio)
Chablis Discovery (Seven wines) : 350€
- Petit Chablis (Bio)
- Petit Chablis Hautérivien (Bio)
- Chablis Village « Saint-Pierre » (Bio)
- Chablis Village « Croix aux Moines » (Bio)
- Chablis « 1er cru » Troësmes (Bio)
- Chablis « 1er cru » Côtes de Léchet (Bio)
- Chablis « Grand Cru » Les Clos (Bio)
Chablis Prestige (Eight wines) : 370€
- Petit Chablis (Bio)
- Petit Chablis Hautérivien (Bio)
- Chablis Village « Saint-Pierre » (Bio)
- Chablis Village « Les Pargues » (Bio)
- Chablis « 1er cru » Troësmes (Bio)
- Chablis « 1er cru » Côtes de Léchet (Bio)
- Chablis « Grand Cru » Les Clos (Bio)
- Chablis « Grand Cru » Valmur (Bio)
Red wines from Yonne (Eight wines) : 330€
- Pinot Noir Auxerrois (Bio)
- Coulanges « Village » (Bio)
- Chitry Pinot Noir
- Epineuil « Village » (Bio)
- Irancy « Village » (Bio)
- Coulanges supérieur (Bio)
- Epineuil Parcellaire (Bio)
- Irancy Parcellaire (Bio)
Blanc & Rouge : Discover the wines of the Yonne (Seven wines) : 320€
- Aligoté (Bio)
- Melon de Bourgogne (Bio)
- Sauvignon : Saint Bris, l’exception Bourguignonne Cuvée spéciale (Bio)
- Chablis « 1er cru » Troësmes (Bio)
- Pinot Noir Auxerrois (Bio)
- Coulanges Rouge supérieur (Bio)
- Epineuil Parcellaire (Bio)
White & Red: Superior Yonne wines (Eight wines) : 340€
- Aligoté parcellaire (Bio)
- Melon de Bourgogne parcellaire (Bio)
- Sauvignon : Saint Bris, l’exception Bourguignonne Cuvée spéciale (Bio)
- Chablis « 1er cru » Côtes de Léchet (Bio)
- Irancy Pinot Noir (Bio)
- Coulanges Rouge Les Dannots (Bio)
- Epineuil Cuvée spéciale (Bio)
- Irancy Pinot Noir 1er Cru
The consumption and sale of alcohol is prohibited to minors under the age of 18.
Pregnant women should not drink alcohol.
Alcohol abuse is dangerous for your health.
All workshops are served with food.